Serverski čas in PHP časovne funkcije

#1Ob spremembi časa na "poletni čas" se na serverju zaradi nastavitve UTC čas ni spremenil in zaostaja za eno uro kar na PHP aplikaciji povzroča probleme - časovne funkcije in mySQL - NOW(), programsko sem prestavil TimeZone na Europe/London se čas prikazuje pravilno s premikom, vendar v mySQL z funkcijo NOW zapisuje stari čas tj -1uro, jasno da vse to poruši vse časovne logike, če obstaja kakšna rešitev ob nespremenjenm serverskem času prosim za pomoč....

#2Če si spremenil čas na serverju, mysql-a pa nisi reštartal, zna bit to problem.

#3Imam zakupljeno gostovanje in tako nimam dostopa do sistemskih nastavitev, ponudnik pa izgleda ne misli spremeniti trenutne nastavitve (-1 ura) na poletni čas, kljub urgenci. Sedaj mi nič ne preostane kot "znajdi se sam".

Testiral sem nastavitev strežnika z:

date_default_timezone_get() = nastavitev je UTC
po nastavitvi z:
date_default_timezone_set('Europe/London'); ???
sem pri funkciji date('d.m.Y H:i:s') dobil pravilen izpis datuma
pri zapisu v mySQL z funkcijo NOW() pa še vedno zapisuje čas -1 ura
če uporabim namesto NOW() funkcije insert z $cas = date('Y-m-d H:i:s') zapiše pravilni datum,

ker je preveč dela, da bi uskladil skript s tem načinom zato sprašujem ali je kakšna druga možnost...

#4V mysql-u lahko nastavljaš timezone
npr: SET time_zone = '-8:00';